Rivierpaling met Girardin-geuze, oesterzwammen en jonge prei

14/06/11 om 08:42 - Bijgewerkt om 08:42

Geef je waardering

Ingrediënten

  • 800 g paling
  • 3 el olijfolie
  • 200 g oesterzwammen
  • 150 g jonge prei
  • 20 cl Girardin-geuze
  • 15 cl verse room
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

Bak de stukken paling in olijfolie totdat ze mooi goudbruin zijn, kruid met zout en peper, voeg oesterzwammen en stukken jonge prei toe en zet gedurende 12 minuten in de oven op 180°C.

Haal uit de oven en deglaceer met geuze en verse room. Laat nog 2 minuten op een laag vuurtje sudderen en dien op.

Lees meer over:

Onze partners