Rivierpaling met Girardin-geuze, oesterzwammen en jonge prei

800 g paling

800 g paling

3 el olijfolie

200 g oesterzwammen

150 g jonge prei

20 cl Girardin-geuze

15 cl verse room

peper

zout

Bak de stukken paling in olijfolie totdat ze mooi goudbruin zijn, kruid met zout en peper, voeg oesterzwammen en stukken jonge prei toe en zet gedurende 12 minuten in de oven op 180ƂĀ°C.

Haal uit de oven en deglaceer met geuze en verse room. Laat nog 2 minuten op een laag vuurtje sudderen en dien op.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content