Ristotto met gedroogde vijgen, saffraan en bruine suiker

09/06/11 om 09:18 - Bijgewerkt om 09:18

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1 el olie
  • saffraandraadjes
  • 200 g risotto (arborio of carnaroli)
  • 1 glas droge witte wijn
  • 6 gedroogde vijgen
  • 3 dl room
  • 3 dl volle melk
  • bruine suiker

Bereidingswijze

Verhit de olie, fruit er enkele saffraandraadjes in gedurende 5 seconden. Voeg rijst toen en roer. Bevochtig met wijn, laat al roerend inkoken. Voeg geleidelijk room en melk toe en laat telkens al roerend inkoken. Voeg op het einde de vijgen toe. Breng op smaak met bruine suiker.

Lees meer over:

Onze partners