Rijstpap met mango en limoensiroop

09/06/11 om 10:17 - Bijgewerkt om 10:17

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4:

  • 125 g dessertrijst
  • 7,5 dl volle melk
  • 125 g suiker
  • 1 tl gemalen kardemom
  • 2 limoenen
  • 1 dl water
  • 1 mango

Bereidingswijze

Breng de rijst, melk, 75 g suiker en kardemom al roerend aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 miuten koken op een matig vuur tot de rijst gaar is en de rijstpap is ingedikt. Schep in 4 kommetjes en laat afkoelen.

Verwijder de schil van de limoenen met een dunschiller en doe in een pannetje met de rest van de suiker en het water. Breng al roerend aan de kook tot de suiker is opgelost. Laat inkoken tot een siroop. Doe er het sap van 1 limoen bij en laat afkoelen.

Schil en snij de mango in plakjes. Voeg toe aan de siroop en laat marineren.

Druppel vlak voor het serveren de limoensiroop over de rijstpap. Werk af met de plakjes mango en een reepje gekonfijte limoensiroop.

Onze partners