Rauwe zalm met koolrabi, venkel en lente-ui

09/06/11 om 18:19 - Bijgewerkt om 18:19

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 2 dl room
  • 2 lente-uien
  • scheut rodewijnazijn
  • zwarte peper en zeezout
  • 1 koolrabi
  • 1 venkel
  • 4 vierkanten zalmfilet (100 g elk, min. 2 cm dik)

Bereidingswijze

Kruid de room met de azijn en peper en zout en klop lichtjes op. Snij de koolrabi, venkel en lente-ui fijn en meng onder de room. Verdeel op de borden, leg er de rauwe vis op. Kruid met peper en zout.

Lees meer over:

Onze partners