Quiche met groentjes

12/07/12 om 16:37 - Bijgewerkt om 16:37

Geef je waardering

Quiche met groentjes

Ingrediënten

Voor 4:

600g groentjes : erwtjes, worteltjes, suikererwten, romanesco, ...

  • 1 vel bladerdeeg
  • 1 sjalot
  • peper en zout
  • enkele takjes dragon
  • 2 eieren
  • 2 dooiers
  • 2 dl room

Bereidingswijze

Maak de groenten schoon, blancheer en snij in gelijke stukken. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg een stuk bakpapier in een lage ronde taartvorm en vul met het bladerdeeg. Prik met een vork in het deeg en leg er weer een vel bakpapier op. Vul met bakerwten (u kan ze nadien hergebruiken) en laat voorbakken gedurende 15 min.

Snipper intussen de sjalot en stoof glazig. Voeg de groenten toe en kruid met peper en zout. Snipper de dragon erdoor. Verwijder de bonen uit de taartvorm laat even afkoelen en vul met de groenten. Zorg ervoor dat er geen puntjes naar boven steken, want die zullen verbranden. Kluts de eieren, de dooiers en de room door elkaar en kruid met peper en zout. Vul de vorm af en bak op 180°C gedurende 15 min. (opgelet: geregeld controleren). Serveer warm of lauw.

Lees meer over:

Onze partners