Preisoep

07/01/15 om 13:19 - Bijgewerkt op 07/01/16 om 14:05

Preisoep

© /

Geef je waardering

Ingrediënten

  • Voor 4
  • 6 preien
  • 2 grote aardappelen
  • 50 g boter
  • 1 l water
  • peper van de molen (of vijfpepermengeling) en zout

Bereidingswijze

Maak de preien schoon en verwijder het groen. Halveer de preien in de lengte en spoel ze onder koud stromend water. Snij nadien in plakjes. Schil en was de aardappelen, en snij in dikke plakken. Smelt 30 g boter in een grote pan en stoof de prei 6 à 7 min. op een laag vuur in de afgedekte pan tot de prei zacht, maar niet bruin is. Bevochtig met het water en voeg de aardappelen toe. Breng aan de kook en kruid met peper en zout. Laat 35 min. zacht koken.

Mix de soep indien gewenst fijn en leg de rest van de boter in een voorverwarmde soepkom. Giet er de soep op en serveer meteen.

Lees meer over:

Onze partners