Voor 10 pralines:
300 g marsepein
1,5 el fijngesneden munt
200 g suiker S1 (zeer fijn)
50 g boter
80 fijngehakte gepelde amandelen
Kneed de munt onder de marsepein en vorm er met twee grote messen vierkante blokjes van. Smelt de suiker onder voortdurend roeren in een pan tot hij karameliseert, haal van het vuur en roer er de boter en de amandelen onder. Giet uit in individuele porties op een blok marmer of op huishoudfolie en laat opstijven. Leg op de marsepein.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier