Pastinaaksoep met hazelnoten

© Getty
Voor 4 personen
  • 2 grote pastinaken
  • 3 fijngehakte sjalotten
  • kruidentuil (peterseliestengels, tijm, laurier)
  • 2 liter gevogeltefond
  • 1,5 dl room
  • boter
  • 2 zwarte pensen
  • 4 el grofgehakte hazelnoten
Bereiding
  1. Snij de pastinaak in dobbelstenen, fruit deze in boter met sjalot, voeg kruidentuil en fond toe, kook gaar.
  2. Verwijder de kruidentuil, mix fijn, voeg room toe. Kruid met peper en zout.
  3. Bak plakken pens in boter, serveer in de pastinaaksoep en bestrooi met hazelnoten.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content