Pastinaakpuree
13-10-2011, 15:45
Bijgewerkt op: 14-01-2024, 10:36
Voor 4 personen
- 600 g pastinaak
- 1 dl extra vergine olijfolie
- nootmuskaat
- peper en zout
Bereiding
- Schil de pastinaak en snij in stukken. Kook deze in kokend gezouten water tot ze zeer gaar zijn.
- Pureer de pastinaak in een groentezeef of keukenrobot. Meng er de olijfolie, nootmuskaat, peper en zout onder.
- Schep de pastinaakpuree op een bord en rasp er nog wat nootmuskaat overheen. Werk af met een straaltje olijfolie.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier