Pastasalade met gerookte zalmreepjes

09/06/11 om 14:56 - Bijgewerkt om 14:55

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 300 g farfalle (pasta)
  • 100 g gele en 100 g rode kerstomaatjes
  • 1 handvol ontpitte, zwarte olijven
  • 2 eetlepels verse bieslook en verse basilicum
  • 1/2 komkommer
  • 150 g gerookte zalmreepjes
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 6 eetlepels olijfolie
  • zout en zwarte peper

Bereidingswijze

Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Laat uitlekken en doe over in een kom. Snijd de tomaatjes, olijven en komkommer klein en hak de tuinkruiden. Roer de azijn, olie, peper en zout tot een dressing. Meng alle ingrediënten door elkaar en schik de zalmreepjes op de salade.

Tip:

Houd enkele kerstomaatjes, olijven, sprietjes bieslook en basilicumblaadjes apart

om de schotel te versieren.

Lees meer over:

Onze partners