Ossobuco

  • Moeilijkheid

Nodig voor vier :

8 kalfsschenkels

2 uien

4 sjalotten

2 teentjes look

1 courgette

1 aubergine

2 wortelen

1 rode paprika

1 groene paprika

4 tomaten

200 g champignons

peterselie

verse basilicum

oregano

peper

zout

olijfolie

1/2 liter kalfsbouillon

De kalfsschenkels in olijfolie aan alle kanten bruin bakken. De groenten wassen, in dobbelsteentjes snijden en in een grote pan met een scheutje olijfolie stoven. De schenkels en de kalfsbouillon toevoegen. Kruiden met peper, zout en oregano. Alles anderhalf uur stoven onder bijna gesloten deksel. Gehakte basilicum en peterselie toevoegen en opdienen met verse deegwaren.

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content