Oesters 'à la rose'

10/06/11 om 14:19 - Bijgewerkt om 14:18

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier:

  • 12 oesters (Zeeuwse 00000)
  • 8 lepels oesternat
  • 2 lepels wijnazijn "à la rose"
  • 3 lepels gembersiroop
  • 4 theelepels olijfolie
  • 1 theelepel fijngesneden paprika
  • bieslook

Bereidingswijze

De oesterschelpen opensteken boven een pan. Zeef het oesternat en meng het vocht met azijn, gembersiroop en olijfolie. Verwarm de mengeling en voeg de fijngesneden paprika toe. Verwarm de oesters kort en leg ze in de voorverwarmde schelpen. Lepel de vinaigrette over de oesters en versier met bieslook.

Wijnazijn "à la rose" wordt gemaakt met rozenblaadjes en is te koop in de delicatessenwinkel.

Lees meer over:

Onze partners