Millefeuille van knäckebröd, garnalen, komkommer, zure room en bieslook

09/06/11 om 13:42 - Bijgewerkt om 13:42

Geef je waardering

Millefeuille van knäckebröd, garnalen, komkommer, zure room en bieslook

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 12 sneetjes knäckebröd
  • 250 g grijze garnalen
  • 5 eetlepels zure room
  • 2 eetlepels gesneden bieslook
  • 1/2 komkommer
  • peper, fleur de sel
  • gemengde sla
  • 6 lepels slaolie
  • 2 eetlepels witte wijnazijn

Bereidingswijze

Maak de garnalen aan met de zure room, bieslook, peper en zout.

Snij de komkommers in flinterdunne plakjes, bestrooi royaal met zout en laat 15 min. intrekken.

Spoel de komkommer tot alle zoutresten verdwenen zijn.

Beleg 8 crackers met de garnalensla, vorm een millefeuille van 2 lagen en laat een kwartiertje rusten, zodat het brood wat van z'n krokantheid verliest.

Schik de komkommer en de slablaadjes over de crackers en nappeer met de vinaigrette op basis van olie en azijn.

Onze partners