mayonaise

10/06/11 om 09:51 - Bijgewerkt om 09:51

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 1 liter :

  • 4 eierdooiers
  • sap van 1 citroen of
  • 2 el witte azijn
  • 2 kl mosterd
  • 1 liter olie
  • peper en zout

Bereidingswijze

Roer de eierdooiers los met citroensap of azijn en mosterd. Klop er straalsgewijs de olie onder, eerst weinig en nadien meer. Let erop dat de mayonaise telkens goed bindt. Kruid met peper en zout.

*Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Wordt de mayonaise te dik, dan kan men ze verdunnen met water, citroensap of azijn. Mayonaise met citroensap is eleganter van smaak dan mayonaise met azijn.

Onze partners