Voor 2:
1 mango
1 limoen
2 eetlepels basilicumblaadjes
1,5 dl muskaatwijn
2 viooltjes
2 aardbeien
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes. Pers de limoen uit. Doe het vruchtvlees, het limoensap, de basilicumblaadjes en de muskaatwijn in een mixkom en mix alles tot een dikke soep. Zet ze in de koelkast tot ze ijskoud is. Serveer de soep in coupes (desgewenst met wat ijsblokjes of ijsschilfers). Garneer ze met een viooltje, plakjes aardbei en basilicum.
Even lekker: vervang de mango door verse perziken, abrikozen of kiwi’s.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier