Linzen met wortels

10/06/11 om 14:05 - Bijgewerkt om 14:05

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier :

  • 400 g linzen
  • 1 ui met enkele kruidnagels bestoken
  • 1 laurierblad
  • enkele takjes peterselie
  • 16 korianderblaadjes
  • 2 takjes munt
  • 1 teentje knoflook
  • 150 g worteltjes
  • 1 Marokkaanse ingelegde citroen
  • olijfolie van koude persing

Bereidingswijze

De linzen opzetten in water met zout, peper, een teen knoflook, de met kruidnagels bestoken ui en een laurierblad. Aan de kook brengen. Het water verfrissen en terug aan de kook brengen. De linzen gaarkoken en het kookvocht afgieten. De worteltjes schoonmaken, in stukjes snijden en in gezouten water gaarkoken. Linzen, wortels, peterselie, munt, koriander, stukjes ingelegde Marokkaanse citroen en een scheut olijfolie mengen. De kruiding controleren.

Onze partners