Limoentaartsmoothie met groene thee

24/03/17 om 10:35 - Bijgewerkt om 10:36

Een smoothie die naar limoentaart smaakt? Die moet je proberen. De smoothie vanuit het vegan kookboek 'Oh She Glows' van Angela Liddon.

Limoentaartsmoothie met groene thee

© Ashley McLaughlin

voor 1 kom (500 ml)

  • 125 ml kokoswater
  • 30 g verse jonge spinazie
  • 1 grote bevroren banaan, gehakt
  • 50 g avocado
  • 2 theelepels limoenschil (van 1 grote limoen)
  • 1 eetlepel plus 1 theelepel (20 ml)
  • vers limoensap (van 1 grote limoen)
  • 2 of 3 ijsklontjes, naar behoefte
  • 2 theelepels (10 ml) ahornsiroop, of naar smaak
  • 1/2 theelepel matchapoeder, of naar smaak

Ideeën voor de garnering: superzaadgranola met kokoschips en vanille, verse stukjes mango, ananas, en/of banaan, gesmolten kokosboter, grote kokosvlokken of kokoskaneel-ahornchips, gepeld hennepzaad

Bereidingswijze

1. Meng alle ingrediënten in de hogesnelheidsblender op de hoogste

stand door elkaar tot je een heel gladde smoothie hebt. Proef de smoothie en maak hem eventueel nog iets zoeter.

2. Schenk hem in een kom en voeg garneringen naar keuze toe. Eet de smoothie met een lepel en geniet!

Laat voor een kindvriendelijke versie het matchapoeder weg en gebruik minder limoensap.

Dit recept komt uit het kookboek 'Oh She Glows' van Angela Liddon, een boek vol vegan recepten voor iedere dag.

Onze partners