Licht geroosterde queen scallops met kruidenboter

09/06/11 om 17:53 - Bijgewerkt om 17:53

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 24 stuks wijde mantel (queen scallops, ontdaan van ingewanden)
  • partjes limoen
  • brood

Voor de kruidenboter:

  • 200 gram ongezouten boter
  • 1/2 eetlepel fijngehakt basilicum
  • 1/2 eetlepel fijngehakte koriander
  • 1/2 eetlepel fijngehakte dille
  • peper en zeezout

Bereidingswijze

Laat de boter op kamertemperatuur komen en meng er de kruiden onder. Kruid met peper en zeezout, meng goed onder elkaar en maat opstijven in de ijskast. Leg de mantelschelpen op een bakplaat. Leg telkens een flinke klont kruidenboter op de sluitspiertjes en zet 2 minuten onder de slamander of grill. Serveer met partjes limoen en brood.

Lees meer over:

Onze partners