Lamsburger met munt

Voor 4 personen

• 700 g lamsgehakt
• 2 eieren
• 3 el broodkruim
• 4 el gesnipperde korianderblaadjes
• peper en zout
• klontje boter
• 1/2 ui
• 1 el olijfolie
• 2 el kristalsuiker
• 2 el appelazijn
• 4 el HP sauce
• 3 el gesnipperde muntblaadjes
• ijsbergsla
• 2 tomaten
• 4 broodjes

Bereiding

1. Meng het gehakt goed met de eieren, het broodkruim en de koriander. Kruid met peper en zout.
2. Vorm vier burgers en bak deze in een klontje boter.
3. Snipper ondertussen de halve ui en fruit deze in 1 el olijfolie. Voeg hierbij de suiker en karamelliseer. Blus met azijn en HP sauce. Voeg hierbij de munt. Kook even door.
4. Snipper de sla en snijd de tomaten in plakken. Stel de lamsburger samen.