Koude wittebonensoep met geitenkaas

09/06/11 om 09:54 - Bijgewerkt om 09:54

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 200 g witte bonen in blik
  • 6 dl gevogeltebouillon
  • 1 fijngehakte sjalot
  • 1 laurierblad
  • 1 tak tijm
  • 2 grofgehakte selderijblaadjes
  • 4 dl room
  • peper en zout
  • 150 g verse geitenkaas

Bereidingswijze

Giet de bonen af, spoel onder koud stromend water, kook 5 minuten in bouillon met sjalot, laurierblad, tijm en selderij. Mix, zeef, roer er de room door. Kruid met peper en zout, zet koel. Roer peper en zout door de geitenkaas en serveer met de koude soep.

Lees meer over:

Onze partners