Koude tomatensoep met geitenkaas

10/06/11 om 12:04 - Bijgewerkt om 12:04

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 1 kleine tomaat
  • 75 cl tomatensap
  • 120 verse geitenkaas
  • 1 soeplepel lijnzaad
  • het sap van 1 citroen
  • 1 kruidentuiltje (kervel, basilicum, bieslook)
  • tabasco
  • zout en peper

Bereidingswijze

Snijd de tomaten in schijfjes en hak de kruiden fijn. Breng het tomatensap op smaak met enkele druppels tabasco, het citroensap, zout en peper. Verdeel de geitenkaas in vier porties en plaats die onderaan in de glazen soepkommen. Giet het tomatensap erop, strooi er de kruiden en het lijnzaad over en werk af met een schijfje tomaat. Bewaar op een koele plaats tot je de soep opdient.

Bereiding: 5 minuten.

Lees meer over:

Onze partners