Koude soep van meloen, pompelmoes en wijn

09/06/11 om 14:12 - Bijgewerkt om 14:12

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier :

  • 2 geurend rijpe cavaillons
  • 2 kleine pompelmoezen
  • 3/4 fles likeurige witte wijn (bij voorkeur Sauternes)
  • 4 blaadjes munt

Bereidingswijze

Halveer de meloenen. Verwijder de zaden met een lepel en de schil met een mes. Snijd het vruchtvlees in plakjes. Schil de pompelmoezen tot op het vruchtvlees, snijd de partjes los langs de tussenschotjes en vang het sap en de partjes op in een kom. Leg de plakjes meloen met de pompelmoes op de borden en begiet met wijn. Versier met blaadje munt en zet de borden een uur in de koelkast. Koud opdienen als verfrissend nagerecht.

Lees meer over:

Onze partners