Konijn met pruimen

Voor 4 personen

• boter
• 4 konijnenbouten
• peper en zout
• 1 fles bruin tafelbier
• kruidentuil
• 200 g gedroogde pruimen
• aardappelpuree

Bereiding

1. Smelt boter in een pan en bak de konijnenbouten langs alle kanten erin aan. Kruid met peper en zout en blus met het bier.
2. Voeg de kruidentuil en de pruimen toe aan het konijn en laat afgedekt op laag vuur gaar stoven in 35 minuten.
3. Monteer de saus met een klont boter. Serveer met aardappelpuree.