Komkommersoep met bloemen van ananassalie

10/06/11 om 15:21 - Bijgewerkt om 15:21

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 6:

  • 4 komkommers, geschild en ontpit
  • 2 geweekte gelatineblaadjes
  • 250 g magere plattekaas
  • rode en gele paprika
  • rode ui
  • een bakje eetbare bloempjes van ananassalie
  • rozenknop
  • peper en zout

Bereidingswijze

Snij de komkommers in stukjes en mix ze fijn tot puree. Los de gelatine op in een beetje warm water en meng onder de komkommerpuree. Voeg de plattekaas toe, peper en zout. Mix de soep nog even na (alleen als ze te dik is), en giet in diepe borden. Werk af met blokjes paprika en rode ui, bloempjes van ananassalie en een rozenknop in het midden.

Lees meer over:

Onze partners