Kla pok pla (niet-pikante soep)
donderdag 12 januari 2012 om 14u28
Score
- Waardering surfer:
- Reviews surfer: 2 reacties | Schrijf een review
Ingrediënten
Voor 6:6 kippenbillen
1 bouillonblokje (kip of varken)
350 g gedroogde paddenstoelen
1 blikje (250 g) bamboeschijven
1 koffiekop gedroogde boksdoornbessen (goji)
tapiocameel
3 el oestersaus
1 el zoete sojasaus
2 pakken vismagen
verse koriander, peper
Bereidingswijze
Kook de kippenbillen in water met het bouillonblokje. Laat de gedroogde paddenstoelen 10 minuten weken in kokend water. Week de vismagen in warm water, giet door een vergiet, spoel goed af. Week de boksdoornbessen in koud water.Bereid de soep: verwijder de gare kippenbillen uit de bouillon. Voeg oestersaus, sojasaus, de geweekte en fijngesneden paddenstoelen en de boksdoornbessen toe. Breng op smaak met peper en eventueel nog wat oestersaus en/of sojasaus. Bind de soep met tapiocameel dat werd opgelost in water. Doe de versneden kippenbillen in de hete soep.
Dien op in kommetjes, versier met blaadjes koriander.
Reacties
inderdaad, de vismagen mogen meegekookt worden met de kippenbillen, na het weken van die magen. Er is veel verschil in kwaliteit en voorbereiding van die vismagen.Soms zijn die magen heel snel gaar en is weken al bijna genoeg, vandaar. Einde van recept is dus, 'doe de versneden kippenbillen en de magen in de hete soep'.
Bent u zeker?
Reageer
Opgelet: Het is niet mogelijk om anoniem te reageren. Uw loginnaam zal bovenaan uw reactie verschijnen.
Om een reactie te plaatsen, dien je geregistreerd te zijn:
Even geduld, a.u.b.