Voor 4 personen:
8 tot 12 dunne kalfslappen
8 tot 12 dunne sneetjes rauwe ham
8 tot 12 verse blaadjes salie
bloem boter
peper en zout
1/2 glas droge witte wijn
75 g boter
Klop de kalfslappen plat. Leg op elk lapje een sneetje ham en daarop een blad salie. Prik vast met cocktailprikkers. Wentel elk lapje in bloem en klop af. Bak in boter, kruid met peper en zout. Blus de pan met de wijn, laat goed uitdampen en voeg de boter toe. Lepel over het vlees. Serveer met aardappelpuree en zomerse groenten naar keuze.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier