Kalfsvlees met salie

08/06/11 om 17:59 - Bijgewerkt om 17:59

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 8 tot 12 dunne kalfslappen
  • 8 tot 12 dunne sneetjes rauwe ham
  • 8 tot 12 verse blaadjes salie
  • bloem boter
  • peper en zout
  • 1/2 glas droge witte wijn
  • 75 g boter

Bereidingswijze

Klop de kalfslappen plat. Leg op elk lapje een sneetje ham en daarop een blad salie. Prik vast met cocktailprikkers. Wentel elk lapje in bloem en klop af. Bak in boter, kruid met peper en zout. Blus de pan met de wijn, laat goed uitdampen en voeg de boter toe. Lepel over het vlees. Serveer met aardappelpuree en zomerse groenten naar keuze.

Lees meer over:

Onze partners