Kaaskroketten

09/06/11 om 09:13 - Bijgewerkt om 09:13

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 20 stuks:

  • 80 g gezouten boerenboter
  • 150 g bloem
  • 1/2 l halfvolle melk
  • 250 g gemalen kaas (1/2 gruyère+1/2 parmezaan)
  • 4 eieren (dooiers en eiwit gescheiden)
  • paneermeel
  • peper
  • nootmuskaat

Bereidingswijze

Breng de melk, de dooiers, bloem en boter in een kookpot al roerend aan de kook tot er een vaste massa ontstaat. Neem de pot van het vuur en doe er al roerend de kaas bij. Volg voor de rest dezelfde werkwijze als voor garnaalkroketten: bestuif een grote snijplank met bloem, maar een plak van het beslag, laat opstijven enz ..

Onze partners