Jakobsschelpen met lente-ui en kaviaar

09/06/11 om 09:44 - Bijgewerkt om 09:44

Geef je waardering

Jakobsschelpen met lente-ui en kaviaar

Ingrediënten

Voor 4:

  • 2 el zure room
  • 2 el kaviaar
  • 3 verse jakobsschelpen
  • 1/2 Granny Smith
  • 2 lente-uien
  • maïskiemolie
  • peper en zout

Bereidingswijze

Roer de room los en meng er voorzichtig de kaviaar onder. Snij de jakobsschelpen overlangs in plakken van 3 mm dik, leg telkens 1 plak op kleine borden of in lepels. Snij ongeschilde appel en lente-ui zeer fijn, meng met olie, peper en zout. Leg op de jakobsschelpen en dek af met een tweede plak jakobsschelp. Werk af met de kaviaarroom.

Onze partners