Nodig voor vier:
4 plakken zwaardvis van 1 cm dik
1 teentje knoflook
50 g paneermeel
2 eetlepels kappertjes
10 blaadjes basilicum
2 eetlepels vers citroensap
zout en peper
olijfolie extra vergine Zaccagnini
De plakken zwaardvis besprenkelen met olijfolie extra vergine van Zaccagnini. Knoflook, basilicum en kappertjes fijn hakken en mengen met paneermeel, citroensap, peper en zout. De mengeling over de plakken uitstrijken. De vis oprollen. Verhit de olie in een vuurvaste schotel en bak de vis zo’n 15 minuten in de oven. De vis regelmatig met olijfolie bedruipen.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier