Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de wortelen en rasp fijn. Hak de koriander fijn. Klop de eieren los met de room. Meng met de wortelen, koriander en parmezaan. Kruid royaal met peper en zo ...

Maak de kruidenyoghurt: roer alle ingrediënten door elkaar, kruid met peper en zout. Doe de linzen in een pan en zet onder met de bouillon. Voeg laurier en tijm toe. Breng aan de kook, de ...

Maak een dag op voorhand de kruidenbouillon. Haal de filets en bouten van de Mechelse koekoek, hou apart. Trek een bouillon van het karkas met de volgende 11 ingrediënten, maar hou 1/3 van de ...

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en bak er 10 minuten op een laag pitje de uien met wat zeezout in aan. Voeg wortelen en pompoen toe en laat nog 15 minuten sudderen, tot de groenten gaar zi ...

verhit de olie en bak de ui, de wortel, de selderij en de knoflook 10 minuten. Voeg de shiitakestelen toe. Hak de helft van de bruine paddenstoelen fijn en leg ze ook in de pan. Voeg na 10 minuten ...

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg een vel bakpapier in een grote ovenschaal. Verdeel hier de groenten over, schenk er 1 lepel olijfolie over en schud losjes tot alle groenten met olie zijn be ...

Verwarm de oven voor op 190°C. Voor de saus: doe mierikswortel, mosterd en knoflook samen in een kom en meng er de azijn en de olie door, zoals bij de bereiding van mayonaise. Bestrooi met p ...

Maak de wortel-daikonsalade: schil de wortelen en de daikon en snij in dunne reepjes. Doe in een kom met het zout, meng goed en laat 25 minuten trekken. Spoel onder koud stromend water. Meng r ...

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de wortelen, pastinaak en knolselderij. Snij in stukken van dezelfde grootte. Doe in een grote braadslee en giet er de olijfolie over. Kruid met peper en z ...

Verwarm de oven voor op 190°C. Schil alle groenten en snij in stukken van gelijke grootte. Doe in een grote braadslee. Overgiet met de zonnebloemolie. Ontpit de chilipeper, schil de gember en ...