Maak de vinaigrette door de chilipeper, het limoensap, de olie en honing fijn te mixen. Hak de koriander fijn en voeg toe. Kruid met zout. Snij de venkel in partjes en blancheer in kokend gezo ...

Deeg: verwarm melk en water, en los de gist op. Giet het mengsel bij de bloem en voeg de overige ingrediënten toe. Kneed met een deegmenger tot een stevig deeg. Rol uit tot een dikte van ca.1 ...

Het geheim van guacamole is dat het avocadovlees niet wordt gemixt maar met de vork geplet.

Kruid de makrelen met peper en zout, bak ze in hun geheel net gaar in olijfolie. Laat enigszins afkoelen, verwijder het vel en pluk het vlees van de graat. Doe dit in een kom. Kruid indien nodig b ...

Schil de avocado’s en prak het vruchtvlees fijn met een vork. Voeg het citroensap, de knoflook en olijfolie toe. Meng goed en kruid met cayennepeper en zout. Zet koelweg. Meng de ingredi&eum ...

Snij tonijn en avocado in blokjes, meng met sesamzaad, kokosmelk, limoensap, koriander en sojasaus. Grill het stokbrood en verdeel het mengsel erop. Ontpit de tomaat en snij het vruchtvlees in blo ...

Mix de rode ui, knoflook, cajunkruiden en chorizo (zonder het velletje) fijn in een foodprocessor. Voeg het kippengehakt toe, kruid met zout en mix kort tot een homogeen mengsel. Maak 4 burgers en ...

Pers 1 sinaasappel, giet het sap in een kom en meng met de olijfolie, peper en zout. Verwijder de schil van de overige sinaasappels tot op het vruchtvlees en snij de partjes vantussen de vliezen; ...

Was en snij de tomaten in vieren. Was en snij de bleekselderij in zeer dunne plakjes. Schil en halveer de avocado, verwijder de pit en plet het vruchtvlees met een vork. Rasp de helft van de kaas ...

Spoel de vis, dep droog en snij in hapklare stukken. Vermeng in een schaal met de knoflook en het citroensap. Breng op smaak met cayennepeper en zout. Zet afgedekt 2 u. koel weg. Schil de avocado, ...