Heilbot met gestoomde prei

14/06/11 om 08:44 - Bijgewerkt om 08:44

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 4 dl visfumet
  • 1 fijngehakte sjalot
  • 3 dl room
  • peper en zout
  • 4 dunne preien
  • 4 heilbotfilets van 150 g elk
  • boter

Bereidingswijze

Kook de visfumet met sjalot, voeg room toe, laat inkoken, kruid. Stoom stukken prei van 7 cm gedurende 10 minuten. Doe de vis in een met boter ingestreken ovenschotel, voeg een scheut water toe. Zet 5 minuten in de oven op 180°C. Serveer vis, prei en saus met gekookte aardappelen.

Lees meer over:

Onze partners