Voor 4 personen:
4 sneetjes oesterbrood
4 jakobsschelpen
10 g truffel
olijfolie
citroensap
50 g gekonfijte tomaat
dilletakjes
De jakobsschelpen in ronde plakjes snijden en marineren in olijfolie met citroen. Met een steekvormpje rondjes van dezelfde diameter uit het oesterbrood halen. Instrijken met olijfolie en toasten in de oven. Een hamburgertje opbouwen met een toastje als basis en daarop een schijfje jakobsvrucht afgewisseld met truffel en gekonfijte tomaat. Versier met dille.
* Smaakt het best drie uur na bereiden
Recept: Robert Wickerhoff
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier