1 dl slagroom, op smaak gebracht met peper en zout
4 schijfjes mozzarella
Bereiding
Pel de garnalen en leg de staartjes in kleine gratineerschoteltjes.
Leg de resterende stukjes garnaal net onder water en breng aan de kook. Laat 2 minuten koken. Zeef alles en laat het garnaalvocht opnieuw inkoken tot er niet meer dan 4 eetlepels overblijven. Laat afkoelen.
Doe een deel van de slagroom bij het garnaalvocht, giet dit over de garnalen en bedek de gratineerschoteltjes met de rest van de slagroom.
Leg er telkens een schijfje mozzarella op en zet de gratin met garnalen onder de ovengrill.
