Gesmolten verse ganzenlever over asperges met olijfolie en aceto balsamico

09/06/11 om 17:30 - Bijgewerkt om 17:30

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier:

  • 2 bundels asperges
  • 400 g verse ganzenlever
  • olijfolie extra vierge
  • aceto balsamico tradizionale di Modena
  • fleur de sel (of gewoon zout)
  • peper van de molen.

Bereidingswijze

Schil en kook de asperges. Maak de stengelgroente droog en schik de asperges op de borden. Plaats de borden vijf minuten in een hete oven. Snijd zeer dunne plakjes ganzenlever en leg deze over de hete asperges. Kruid met olijfolie, aceto balsamico, peper en zout. Versier met een takje peterselie. Serveer de bereiding terwijl de ganzenlever smelt over de asperges.

Lees meer over:

Onze partners