Voor 4 personen
- 4 grote portobello’s
- 200 g gemengd gehakt
- 1 fijngehakte teen knoflook
- 2 el fijngehakte koriander
- 2 el geraspte Parmezaanse kaas
- scheut rode wijn
- peper en zout
- gemengde sla
- schilfers Parmezaanse kaas
Bereiding
- Verwijder de stelen uit de paddenstoelen en lepel ze licht uit.
- Hak het champignonafval grof en meng met gehakt, look, koriander, Parmezaanse kaas en een scheut rode wijn.
- Kruid met peper en zout en vul er de portobello mee op. Rooster ongeveer 20 minuten op de barbecue.
- Serveer de gevulde portobello met gemengde sla en schilfers parmezaan.
