Gerookte rivierpaling met mierikswortel

09/06/11 om 15:49 - Bijgewerkt om 15:48

Geef je waardering

Gerookte rivierpaling met mierikswortel

Ingrediënten

Voor 4:

  • 1 gerookte rivierpalingfilet (bij voorkeur van wilde rivierpaling)
  • 1 snede pumpernickelbrood
  • 1/4 kleine rammenas
  • 2 el zure room
  • 1/2 el geraspte mierikswortel
  • ± 1,5 el sojasaus
  • witte peper
  • kervel

Bereidingswijze

Snij de paling, pumpernickel en geschilde rammenas in gelijke vierkante of rechthoekige plakken. Roer de zure room los en meng er de mierikswortel onder. Kruid met sojasaus en versgemalen witte peper. Lepel wat van de saus op een plak brood, leg daarop de rammenas, daarop opnieuw wat saus en daarop de paling. Werk af met kervel.

Lees meer over:

Onze partners