Voor 6 pers:
Â1/2 l kippenbouillon
Â1/4 l kokosmelk van goede kwaliteit
Â1/2 koffielepel kurkuma (geelwortel)
1 eetlepel fijngesneden gember
Ongeveer een stukje 150 g kabeljauw per persoon
Zeekraal
Spinazie
Verse koriander
Boter
De kippenbouillon, kokosmelk, kurkuma en gember ongeveer 15 min laten koken, zeven en net voor het doorgeven een beetje fijngesneden koriander toevoegen.
Stoom de kabeljauw gaar, laat ook de zeekraal beetgaar stomen.
Stoof de spinazie kort op in een beetje boter, de structuur van het spinazieblad moet behouden blijven.
Schik in een diep bord, de spinazie, daarop de vis en bovenop de zeekraal.
Giet de bouillon rond het gerecht
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier