Gekonfijte olijven

09/06/11 om 15:03 - Bijgewerkt om 15:03

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig:

  • 200 g uitgelekte zwarte olijven met stevig vruchtvlees (van zeer goede kwaliteit)
  • 250 g poedersuiker
  • 25 cl water

Bereidingswijze

Ontpit de olijven en hou ze in hun geheel of snij ze in vieren, blancheer ze twee à drie keer in kokend water om te ontzilten. Laat uitlekken. Maak suikerstroop door het water aan de kook te brengen met de suiker. Laat 1 à 2 minuten doorkoken. Giet de olijven in de stroop, laat 15 minuten zacht sudderen, haal van het vuur en laat de olijven 24 uur in de stroop konfijten.

Lees meer over:

Onze partners