Gegrilleerde banaan met honingyoghurt en passievrucht

10/06/11 om 10:13 - Bijgewerkt om 10:13

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 6-8:

  • 6 à 8 niet al te rijpe bananen
  • lichte olijfolie
  • 8 passievruchten

Voor de citrusyoghurt:

  • sap van 1 sinaasappel
  • 4 el vloeibare honing
  • 400 g Griekse yoghurt
  • 1 el oranjebloesemwater
  • snuifje gemalen kardemom

Bereidingswijze

Halveer de bananen in de lengte en bestrijk de snijkant met olijfolie. Maak de honingyoghurt: snij enkele repen van de sinaasappelschil en doe ze in een pannetje met het sinaasappelsap en de honing. Breng aan de kook en laat tot een kwart inkoken. Roer de siroop door de yoghurt en voeg het bloesemwater en de kardemom toe. Halveer de passievruchten en lepel de pulp in een kom. Rooster de bananen 5 minuten en dien onmiddellijk op met de yoghurt en de pulp van de passievruchten.

Onze partners