Gegratineerde oesters

10/06/11 om 10:39 - Bijgewerkt om 10:39

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 12 diepe oesters
  • 1 el roux
  • 4 el room
  • 2 el champagne
  • witte peper
  • 12 kleine blaadjes spinazie

Bereidingswijze

Steek oesters open, vang het vocht op. Zeef en pocheer de oesters 1 min. erin. Bind het vocht met roux, werk af met room en champagne. Kruid met peper. Doe de oesters in hun schelp, leg er een blaadje spinazie op en nappeer met de champagnesaus. Laat kleuren onder de grill.

Lees meer over:

Onze partners