Gefrituurde scampi toast

14/06/11 om 09:23 - Bijgewerkt om 09:23

Geef je waardering

Gefrituurde scampi toast

Ingrediënten

  • Voor een 20-tal toasts
  • 500 g rauwe scampi's
  • 1 sjalot
  • 1 look
  • 4 waterkastanjes
  • 3 lente-ui (enkel wit)
  • 1 geklopt ei
  • 1/2 tl lichte sojasaus
  • 1 el Chinese sesamolie
  • 1 tl suiker
  • 3 el aardappelzetmeel
  • 4 el getoaste sesamzaadjes
  • 5 vierkante sneden witbrood

Bereidingswijze

Pel de scampi's, verwijder maagdarmkanaal en hak ze fijn. Snipper de sjalot en hak look, waterkastanjes en lente-ui fijn. Meng alles door elkaar. Voeg geklopt ei, sojasaus, sesamolie en suiker toe en meng met aardappelzetmeel. Voeg 3 el sesamzaadjes toe. Meng goed.

Besmeer de sneden brood met 0,5 cm van het mengsel. Besprenkel met nog 1 eetlepel sesamzaadjes. Snij elke boterham in vier driehoekjes. Frituur op 170°C tot ze aan elke kant goudbruin zijn. Laat uitlekken op papier en serveer.

Lees meer over:

Onze partners