Voor 4 :
6 el mayonaise
1 el water
2 tenen knoflook
bieslook
peper, zout en kerrie
1 bloemkool
40 g geraspte kaas
1 eierdooier
2 stijfgeklopte eiwitten
1 el gesmolten boter
100 g bloem
1,5 dl pilsbier
sap van 1 citroen
Meng mayonaise met water. Hak knoflook en bieslook fijn, voeg bij de mayonaise, kruid met peper en zout. Blancheer bloemkoolroosjes, laat uitlekken en besprenkel met citroensap. Meng bloem met kaas, kerrie, zout, eierdooier. Roer er gesmolten boter, bier en stijfgeklopte eiwitten door. Haal de bloemkool door het beslag en bak op 180°C. Serveer met de mayonaise.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier