Gefrituurde bloemkool met lookmayonaise

09/06/11 om 12:09 - Bijgewerkt om 12:09

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 :

  • 6 el mayonaise
  • 1 el water
  • 2 tenen knoflook
  • bieslook
  • peper, zout en kerrie
  • 1 bloemkool
  • 40 g geraspte kaas
  • 1 eierdooier
  • 2 stijfgeklopte eiwitten
  • 1 el gesmolten boter
  • 100 g bloem
  • 1,5 dl pilsbier
  • sap van 1 citroen

Bereidingswijze

Meng mayonaise met water. Hak knoflook en bieslook fijn, voeg bij de mayonaise, kruid met peper en zout. Blancheer bloemkoolroosjes, laat uitlekken en besprenkel met citroensap. Meng bloem met kaas, kerrie, zout, eierdooier. Roer er gesmolten boter, bier en stijfgeklopte eiwitten door. Haal de bloemkool door het beslag en bak op 180°C. Serveer met de mayonaise.

Lees meer over:

Onze partners