Gebakken zeebaars met erwtenpuree

28/06/11 om 11:51 - Bijgewerkt om 11:51

Geef je waardering

Gebakken zeebaars met erwtenpuree

Ingrediënten

Voor 4:

  • 250 g diepvrieserwten
  • peper en zout
  • boter
  • 2 uien
  • 3 dl room
  • 4 zeebaarsfilets met vel van 120 g elk

Bereidingswijze

Kook de erwten in 10 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat uitlekken. Mix tot een gladde puree, kruid met peper, zout en een klont boter. Snij de uien grof en stoof gaar in boter. Laat de room inkoken met tweederde. Bak de zeebaarsfilets net gaar in boter. Kruid met peper en zout. Serveer met de erwtenpuree en de gestoofde uien. Nappeer met de room.

Lees meer over:

Onze partners