Meivis is goed te herkennen aan zijn groen gekleurde graat. Verder lijkt het vlees heel sterk op dat van rivierpaling.
Voor 4 personen
2 porties meivis van 600 g elk
3 kleine sjalotten
boter
peper en zout
1/2 bosje peterselie
Bereiding
1. Snijd de meivis in moten van 3 cm dik. Snipper de sjalotten fijn en fruit glazig in boter.
2. Voeg de meivis toe, kruid met peper en zout en bak net gaar.
3 Hak de peterselie fijn en strooi over de meivis.
4. Serveer meteen met brood erbij.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
