Gebak van bloemkool en aardappelpuree

09/06/11 om 18:03 - Bijgewerkt om 18:03

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 6 personen:

  • 1 mooie bloemkool
  • 1 kg aardappelen
  • boter
  • 1 ei
  • peper en zout
  • nootmuskaat
  • een bosje peterselie
  • 100 g gemalen parmezaankaas

Bereidingswijze

Verdeel de bloemkool in gelijke roosjes en stoom ze beetgaar. Maak een droge aardappelpuree zonder melk maar met een flinke klont boter en 1 ei. Kruid goed met peper, zout en nootmuskaat. Hak de peterselie fijn en meng samen met de gemalen parmezaankaas onder de puree. Smeer een cakevorm in met boter en vul op met de bloemkool. Zet de roosjes zo in de vorm dat de bolle kant ervan onderaan zit. Vul aan met de aardappelpuree en druk goed aan. Bak gedurende 20 minuten in een

oven van 200°C. Haal het gebak nadien voorzichtig uit de vorm en dien warm op met tomatensaus.

Lees meer over:

Onze partners