Gazpacho met garnalen en room

09/06/11 om 18:43 - Bijgewerkt om 18:43

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 2,5 kg tomaten
  • 4 el wittewijnazijn
  • 4 dl olijfolie
  • 3 el truffelolie
  • 4 el suiker
  • peper en zout
  • 2 dl room
  • 2 sneden gedroogde ham
  • 150 g grijze garnalen
  • kervel

Bereidingswijze

Mix de tomaten. Zeef. Kruid met azijn, de twee soorten olie, suiker, peper en zout. Zet 2 uur koud. Kook de room 1 minuut met de ham, laat afkoelen, zeef, kruid met peper en zout. Serveer de soep met garnalen en erop gespoten room. Werk af met kervel.

Lees meer over:

Onze partners