Garbanzosalade 'gazpacho'

10/06/11 om 10:20 - Bijgewerkt om 10:20

Geef je waardering

Ingrediënten

Voor 6:

  • 2 x 400 g kikkererwten in blik
  • 1 tomaat
  • Â1/4 komkommer
  • 3 lente-uitjes
  • 1 rode peper
  • 3 el extra vierge olijfolie
  • 2 el rodewijnazijn
  • zwarte peper en zout

Bereidingswijze

Laat de kikkererwten uitlekken en doe ze in een pan met water. Breng aan de kook en laat enkele minuten sudderen. Schil en ontpit de komkommer. Snij de komkommer en tomaat in blokjes. Hak de lente-uitjes en peper fijn. Meng de olijfolie en wijnazijn. Kruid naar smaak en giet over de nog warme, uitgelekte kikkererwten. Voeg de groenten toe.

Onze partners