Ganzenlever met witloof

10/06/11 om 08:46 - Bijgewerkt om 08:46

Geef je waardering

Ingrediënten

Nodig voor vier :

  • 4 witloofstronkjes
  • een scheutje notenolie
  • een klontje boter
  • 250 g verse ganzenlever
  • een klein vers truffeltje
  • zout
  • peper van de molen

Bereidingswijze

Het witloof in zijn geheel stoven in boter en notenolie. Kruiden met peper en zout. Ondertussen de ganzenlever in dunne plakken snijden. Het witloof in waaiervorm op hete borden schikken en bedekken met ganzenlever. De smeltende vleesplakjes bestrooien met fijngesnipperde truffel en kruiden met zout en peper.

Lees meer over:

Onze partners