Frisse sla van rode biet en haring

05/07/12 om 10:39 - Bijgewerkt om 10:39

Geef je waardering

Frisse sla van rode biet en haring

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 2 rode bieten, beetgaar gekookt
  • 1/2 rammenas
  • 1 radicciosla
  • 1/2 appel
  • 1 el citroensap + extra voor de appels
  • 2 gerookte haringfilets
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper uit de molen
  • enkele takjes verse kervel

Bereidingswijze

Snij de bieten en de rammenas in fijne schijven met behulp van een mandoline. Was en de radicchiosla en snipper in fijne stukken. Steek kleine bolletjes uit een appel met behulp van een pommes-parisienneboor, besprenkel met citroensap om verkleuring tegen te gaan.

Snij de gerookte haring in fijne stroken. Meng olie, citroensap, peper en zout en meng voorzichtig door alle ingrediënten. Werk de salade af met wat plukjes verse kervel.

Lees meer over:

Onze partners